JUNJO Café de especialidad

1. ¿Ya te dedicabas al café? ¿Por qué el café?

No me he dedicado al cafe pero siempre me ha gustado y he tomado varios cursos solo

para aprender.

2. ¿De dónde surge la empresa? ¿Cuál fue la idea original? Surge a raíz de mi gusto por el café y por la necesidad de emprender en algo que me guste, la idea siempre ha sido una barra de café con cafe de especialidad y formar una comunidad que ame el café en baja California se centra todo al vino mexicano y la idea es dar a conocer con esta comunidad la cultura del café no solo el vino.

3. ¿Tu empresa se parece a lo que habías imaginado en un principio? Siempre la soñé tal cual está

quedando, como un negocio familiar con amor y conciencia.

4. ¿Cuál es la idea de tu logotipo? ¿Qué significa? El logotipo está adjuntado es JUNJO que es maya JUN es 1 en maya y JO es 5 en maya que forma el número 15 que es la fecha de aniversario de bodas y noviazgo de mi esposo y mio el número 15 en maya son tres líneas que le dimos el significado de nuestros tres hijos.

5. Describe brevemente qué ofrece tu empresa.

Café de calidad, un excelente servicio y un menú muy diferente.

6. ¿Cómo defines a tus clientes? ¿Hay alguno que sea constante? ¿Por qué tiene preferencia

por ustedes? como aún no tenemos la apertura, pero creemos que nuestro cliente será personas

amantes del cafe segun nuestro estudio de mercado seremos diferente por la calidad del cafe y diseño.

7. ¿Qué es lo que más te ha gustado de esta experiencia del negocio de café? hasta hoy sin abrir es el capacitarnos capacitar a nuestros baristas.

8. ¿Cuál ha sido tu aprendizaje más duro? El enrolarme completamente en el tema aunque tome cursos jamás fueron tan profundos y ver que es un tema complicado y con mucha pasión por quienes nos han enseñado ha sido lo difícil verlo desde otra perspectiva

9. ¿Qué criterios sigues al contratar personal? amabilidad, con iniciativa, responsable y honrado.

10. ¿Dónde ves a tu empresa en 5 años? lista para tostar nuestro propio cafe.

11. ¿Cuáles son los retos para un empresario como tú? Soy madre de dos adolescentes y un bebe de ocho meses, el emprender siendo mamá, esposa y con algunas otras actividades ha mi mayor reto.

12. ¿Por qué crees que es importante pertenecer a la AMCCE o patrocinar las competencias

de cafés especiales? Para el crecimiento de mi cafetería, de mis baristas y el mío propio, siempre tener el apoyo de una asociación que te respalde es bueno en cualquier materia pero para que sea una cultura una comunidad creo que también es muy importante el pertenecer a AMCCE.